A palavra ‘Halal’ significa lícito, permitido. Alimentos designados Halal são aqueles cujo consumo é permitido por Deus: “Foram-vos permitidas todas as coisas sadias.” (Sagrado Alcorão, Surata 5ª, versículo 4).:

Para se enquadrar no padrão exigido, os animais precisam passar por todo o processo de abate Halal, que é executado separadamente do não Halal. Para tanto, eles devem ser saudáveis, em perfeitas condições físicas e aprovados pelas autoridades sanitárias competentes.

O abate é executado apenas por um muçulmano mentalmente sadio, que entenda, totalmente, o fundamento das regras e das condições relacionadas ao abate Halal. A frase “Em nome de Deus, Deus é maior” (Bismillah Allahu Akbar) tem de ser invocada imediatamente antes do abate.

Os equipamentos e os utensílios utilizados são exclusivos para esse tipo de abate e a faca do abate deve ser afiada porque a sangria deve ser realizada apenas uma vez, diminuindo o sofrimento infringido.

Após o abate, o esgotamento do sangue deve ser espontâneo e completo. Um inspetor mulçumano treinado é indicado e tem a responsabilidade de checar se os animais são abatidos.

O ritual de sacrifício deve ser praticado com ética, seguindo as Leis do Alcorão. Evocar o nome de Deus no ato da degola tem grande significado: é uma maneira de agradecer pelo alimento enviado por Deus, pedindo perdão, ja que os animais são sacrificados para garantir o sustento alimentar do ser humano e não por diversão ou sadismo.